Inilah Makanan Palembang Yang Hadir Dengan Sejuta Rasa

Waduh..waduh.. jika berbicara mengenai makanan pasti tidak ada habisnya, kali ini kita akan membahas makanan khas yang ada di Palembang. Kira-kira makanan apa ya yang menarik di kota ini yang harus kita cicipi dan dijadikan oleh-oleh saat kita berpergian ke kota Palembang?

Apakah kamu pernah main ke Palembang? Kalau pernah, apa nama makanan yang paling terkenal di sana? Yup, benar sekali, pempek. Hampir di seluruh Indonesia, makanan ini ada. Nggak cuma di Palembang saja yang ada tetapi di negara-negara lainnya juga ada lho.

Tapi tahukah kamu kalau ternyata makanan di Palembang itu nggak cuma pempek saja yang terkenal. Ada banyak makanan yang mungkin kamu tahu bentuknya tapi nggak tahu dari mana makanan itu berasal. Yuk yang lagi bingung, yang lagi jalan-jalan di kota Palembang, yang merasa pecinta kuliner kita simak berikut ini makanan khas Palembang.

1. Pempek

th-4-2

Kalau denger kata pempek, pastilah orang akan teringat nama Palembang. Yup, pempek memang salah satu makanan yang berasal dari kota tersebut. Makanan ini sangat lezat dan enak bahkan di luar Palembang. Kamu mungkin dengan mudah menemukan warung atau restoran yang menjual pempek ini.

Pempek merupakan makanan yang bahan dasarnya terbuat dari daging, ikan, cumi, telur dll. Dengan berkembangnya pengetahuan, sekarang sudah banyak variasi pempek yang lebih menarik. Ada yang ditambah dengan isian ayam, kulit ikan atau tahu.

Jenis pempek pun beragam, ada pempek kapal selam, pempek adaan, pempek lenjer, pempek kulit, pempek pistel, pempek tahu, pempek lenggang, pempek udang, pempek belah, pempek panggang dan pempek otak.

Untuk menikmati pempek, masyarakat Palembang biasanya menggunakan saus cuko. Saus berwarna kehitaman yang terbuat dari cabe, gula merah dan udang kering. Makan pempek ini pakai cuko akan menambah citarasa dari pempek, kamu harus cobain deh.

2. Tekwan

th-5-2

Makanan ini juga terbuat dari daging ikan dan sagu lho. Mirip kayak pempek gitu, tapi bedanya cara penyajiannya dan bentuknya. Bentuk tekwan ini bulat-bulat kecil dan disajikan bersama kaldu udang, bawang goreng, seledri, jamur kuping, bihun dan taburan daun bawang.

Kenikmatan dari tekwan ini akan lebih terasa ketika kita memakannya saat masih panas. Jangan lupa menambahkan sambal yang tentunya akan lebih menambah kenikmatan dari tekwan.

3. Model

model

Model ini apaan sih? Model itu nama makanan lho, bukan model yang suka bergaya di depan kamera. Model ini mirip dengan tekwan, dan bahan dasarnya berupa daging ikan dan sagu. Kemudian dibentuk menyerupai pempek tahu dan dipotong kecil-kecil. Penyajiannya tentu memakai kuah kaldu udang dengan soun sebagai pelengkap.

Model ini ternyata ada 2 varian berbeda, yaitu model ikan dan model gandum. Kamu bisa pilih mana yang lebih kamu suka, kalau nggak suka ikan, mungkin kamu bisa memilih model gandum.

Kalau tadi penyajian model menggunakan kuah dan juga soun, ternyata masih ada teman-temannya yang lain lho. Kamu dapat menjumpai udang, timun, jamur kuping dan bawang goreng dalam seporsi model. Ada juga tuh yang menambahkan cuka agar rasa makanan ini lebih mantap dan makyus.

4. Laksan

th-6-2

Makanan Palembang itu ternyata banyak yang menggunakan bahan daging ikan dan tepung sagu. Termasuk di dalamnya laksan ini. Laksan merupakan pempek lenjer yang tebal dan dipotong secara melintang supaya kelihatan lebih banyak.

Kalau biasanya pempek itu dimakan dengan menggunakan kuah cuko, tetapi laksan ini sedikit berbeda dengan pempek. Kalau Laksan ini dapat kamu nikmati dengan kuah santan pedas, yang tentu saja gurih dan nikmat.

5. Kemplang

2-sambal-terasi-menjadi-pelengkap-saat-menyantap-kerupuk-kemplang_

Kamu pernah makan kerupuk ikan? Mungkin yang kamu makan itu kemplang. Kemplang adalah kerupuk yang terbuat dari pempek lenjer yang diiris tipis dan dikeringkan.

Yang namanya kerupuk tentu saja kemplang ini memiliki tekstur yang renyah dan gurih. Selain itu rasanya pun berbeda dengan kerupuk biasanya karena menggunakan pempek yang bahan dasarnya adalah ikan.

Kemplang ini ada dua versi lho, yang digoreng atau dipanggang. Biasanya untuk menikmati kemplang, kamu bisa mencocolkannya ke sambal khas yang berwarna hitam dan rasanya sungguh mantap.

6. Celimpungan

2013-03-23_06-09-resep-celimpungan-palembang

Celimpungan, kalau dilihat sekilas bentuknya itu mirip seperti laksan. Bedanya cuma bentuknya saja, celimpungan memiliki bentuk bulat pipih dan ukurannya lebih besar dari tekwan.

Untuk penyajiannya, celimpungan dihidangkan bersama kuah santan yang sudah dicampur kunyit, bawang putih, bawang merah, daun salam, garam dan lada. Dengan banyakya bumbu yang digunakan untuk kuah santan, menyebabkan warna kuahnya menjadi kekuningan dan memiliki rasa yang nikmat.

7. Kue Maksuba

img_4478-1

Kue maksuba berbahan dasar dari telur bebek dan susu kental manis. Bahkan, telur yang digunakan untuk membuat kue ini bisa mencapai 28 butir lho. Nggak kebayang deh gimana lezatnya kue dengan telur bebek sebanyak itu.

Nah, dari kedua bahan tersebut, ditambah dengan bahan lain, adonan kue maksuba kemudian dibuat mirip dengan kue lapis. Kue ini tentu memiliki rasa yang enak dan manis, teksturnya pun legit dan lembut.

8. Martabak Har

martabak-har2

Jajanan ringan khas Palembang yang mengadopsi makanan dari India, martabak har. Salah satu makanan khas dengan bahan pembuatnya yang sederhana. Terdiri dari tepung terigu, telur ayam, telur bebek. Dimasak sampai matang dan disiram dengan kari kambing dan kentang.

Makan martabak har ini tentulah berbeda dengan memakan martabak telur biasa. Martabak har ini lebih terasa gurihnya dan rasanya itu ringan di mulut dan ini dapat dipadukan dengan kuah kari-nya, hmmm. Kamu pasti bisa dibikin kekenyangan karena nggak mau berhenti makan.

Nah, itu tadi beberapa jenis makanan yang bisa kamu coba ketika berkunjung ke Palembang. Kamu juga bisa mampir ke kota tetangga untuk mencicipi makanan khas Medan atau makanan khas Padang. Selamat berwisata.

Inilah Makanan Palembang Yang Hadir Dengan Sejuta Rasa

Kuliner |